说：“东家，我看着火锅能赚大钱。”
徐应辰笑了：“无双捣腾的东西，哪样不赚钱？”
“那咱们要不要专门开一家火锅店？”掌柜徐忠问。
“当然要开。大批的锅具几天能好？还要盘个铺面、装修，估计做准备也得20来天吧。”无双说。
“这事儿交给我，10天就能开张，趁着冬天好赚钱，这东西吃了直出汗，最适合冬天吃。”徐忠有几分激动，这事儿就这么定下来了。
涮完了羊肉，众人又开始吃素菜，没想到，煮过羊肉片的汤底再煮蔬菜也这么好吃；况且，一大群人围在一起涮锅子，看着食物一点点由生变熟，这种参与感也十分有趣。
除了主桌的几个人，宴八方的二十来个伙计，还有宴八方旗下馒头店、卤味店的人也都聚在一起，另外搭了桌子，享用了这顿火锅。无双对伙计们从不吝啬，因为只有亲自试吃过，才能知道到底哪里好吃，才能更好得给客人推销。
开火锅店的事就这么定下来。锅具和找铺子的事交给徐忠，培训人手的事交给徐福。火锅对羊肉的要求是肉片一定要薄，徐福挑了宴八方刀工最好的伙计去切羊肉，为此还专门搞了刀工比赛。又怕一个师傅忙不过来，徐福下决心多培养几个专门切肉片的伙计。
至于食材，黄喉因为准备太费事，被无双否了；毛肚儿因为没有货源也作罢。最后，无双决定起步阶段，荤菜就准备羊肉片、五花肉片、猪肝、鸡翅、肉丸子、午餐肉、鱼丸、虾丸；素菜就准备蘑菇拼盘、冻豆腐、豆皮、白菜、豆芽菜、萝卜、土豆、冬瓜、南瓜、红薯、玉米块。等以后闲了，把鸭肠、鸭舌、鹌鹑蛋也发展进来。
转眼到了火锅店开业的日子。无双给徐家所有衍生出来的店铺，都起了标准化的名字，一定要带上“徐记宴八方”字样。所以，火锅店的名字就叫“徐记宴八方火锅店”。
开业当天，无双特意留了几个包间，邀请华县有头有脸的人物吃火锅。
知县大人父子、半隐书院院长韩大儒、徐家祖父徐弘简、已经公开了身份的蹭饭专业户卢安世和郭无名坐了一桌。徐应辰、宴八方掌柜和主厨也都在这桌张罗。
无双先下了一盘子肉丸慢慢煮着，又亲自给众人示范了羊肉片吃法，众人都道有趣。
徐祖父代表徐家和宴八方敬了各位客人一杯。徐应辰也斗胆敬知县一杯，徐家虽然不肯走仕途之路，但深知，想把生意做好，就得跟父母官搞好关系，免得遭人暗算。
“这杯酒，感谢知县大人对徐家的支持，这些日子，徐家开书坊、办报纸、开红楼专卖店，都离不开知县大人照顾。”
“徐公子客气了，说起来，《华县趣闻》倒是帮了本县一个大忙，不管什么事，只要登在了《华县趣闻》上，那就一传十、十传百，用不了多久就人人尽知了。”
无双也敬知县，毕竟当初是知县判决公正，判她爹娘和离，又准她改姓名、立女户，还替他把李家一众人都打发了，没什么后患，无双才能有今天的发展。
因为无敌在半隐书院启蒙班读书，无双也敬了韩大儒一杯酒。韩大儒一口饮尽，说：“幸亏你这铺面离我们书院挺远，不然，那些臭小子说不定会翘课来吃火锅。”
第32章 终于吃上火锅了[2/2页]