可以加上其他好吃的装饰物,如草莓或车厘子
胡梦娜一直很喜欢意大利食物,特别是这半年来,每天缠住johnny的日子中,johnny都会做不同种类的意大利食物给她吃,她吃惯了意大利菜及意式烹饪,现在,她也是一位意大利美食专家和厨神了
cannolosiciliano绝对难不到她,同样,她的同伴范德恩在欧洲五年,对这些甜品更是熟悉所以,胡梦娜负责最重要的奶酪馅料,酥皮依然是林紫蕾强项,范德恩负责最后的装饰
这个铁三角是牢不可破的组合,尽管对手包括最具冠军相的法国队,其次就是意大利队,第三是西班牙队,德国队也是有实力一争桂冠的欧洲非种籽队伍当然,我们没有忘记学习西方最成功的日本队,他们的甜品高手辈出,亚洲地区的西式甜品界中,日本是手屈一指了而中南美洲中,阿根庭及墨西哥都是高手
所以,十只种籽队中的泰图及中国,就没有那么被大众看好了
既然没有被大家看好,就代表没有多余的心理压力和障碍,反而是最好的比赛状态
比赛进行了两小时四十分钟,林紫蕾开始把烤好的千层酥从烤箱中取出,胡梦娜也在冰箱中取出冷藏好的香草味配料,范德恩的水果巧克力白糖霜等装饰材料准备好
千层酥的底层放在盘子上,由于有十五位评委,林紫蕾就做了60片千层酥饼,可供20人享用
林紫蕾把底层酥皮放好在碟子上,胡梦娜的配料酱在花袋内,一个又一个的半圆旋转酱花并连在一起,很快就做好四个当圆酱花,林紫蕾再把第二层酥皮盖上,胡梦娜的第二层半圆旋转酱花立即开始,完成酱花范德恩开始盖上第三层的酥皮顶,之后就是淋下装饰的材料和整理,再加上伴碟的可可酱及焦糖酱,创作出来的立体画和千层酥,你根本舍不得吃,但又会忍不住口感去吃,好矛盾的心情
做得好的,不止是沪状元一队,在johnny眼中,日本队才是最具冠军相的一队,因为他们已经把西方的美食艺术完全的吸收,并且再创新及精益求精另外,法国队既是主办国,也是有心有力的争取成绩和夺冠其他的对手,德国和阿联犹都是不可以轻敌的,当然,意大利是johnny最欣赏的美食强国,所以,johnny心中的意大利是必然三甲队伍
司仪说:最后一次钟,这时,林紫蕾的工作已在三分钟前做完,胡梦娜刚刚做好,就剩下范德恩,他也完成了十八份,足够评委吃了,但他要做足二十份,这样看起来才整齐有秩序
cq,atre,trois,deux,un,arrête,司仪只用法语来倒数,五四三二一停,司仪担心有人不懂法语,特意加上响钟和英语s,叫大家停止
二十份千层酥做好了,各队的千层酥都做好了,大家的作品才争妍斗丽,不用比口感,光是目光已经被吸引著
同时,全世界的互联网传媒也在直播,所以沪状元及cafényhéas的员工,甚至来到作客的客人,都在电视及手机上,看着他们美丽的老板在比赛每个员工都知道不可能得到冠军,但是心情依然紧张,因为参赛的好多厨师,都是饮食界的明星大厨,上报纸上电视更是家常事,而今次,每个明星大厨都竭力为自己的产品做到最好
评委分三组,每组五人,走向台下三排的工作大桌上每排有七国队伍的参赛者,五位评委一队一队的吃,一边评分
当所有的评委吃完21队后,就回到自己台上的座位上,由助理收取他的的分数和评语而比赛的厨师,在司仪发出命令后,才开始继续比赛
这时,是下午的四点二十分,又开始为第二个甜品准备了,这二十分钟,赛会是会补回给参赛者的所以,四点五十分,就会开始第二轮评审了,胡梦娜三人也开始为他们的oéra蛋糕,进行切割分离和个别上碟装饰了
第三十六章 各显神通[2/2页]