的柠檬芝士戚风蛋糕
所有厨师和做过烘焙工作的人都知道,戚风蛋糕是最容易做的蛋糕,就是因为最容易做,所以,也是最难做得好吃,吃后令人回味无穷的戚风蛋糕就十分难做不过,林老板有三十年亲手做戚风蛋糕的经验,自然对自己的产品抱有绝对的信心
而柠檬芝士味,更是鼎风集团旗下品牌连锁店｀面包传奇＇的皇牌产品,每口都是甜酸的芝士味戚风蛋糕,是热销到全世界的产品,也是林老板最自豪的手艺
胡梦娜的苹果派,就是十年前在波士顿求学时期,碰到johnny时,johnny把当日卖剩的苹果派给她品尝一向嗜甜的胡梦娜吃了一口,第一个口感不是很甜,但苹果派内的果肉玉桂丁香和荳蔻甜叶菊和黄油,johnny一一的把材料及比例告诉给胡梦娜听胡梦娜爱吃此味道的苹果派,也从此迷上四大香料
对当年20岁的胡梦娜而言,原来西方人的感觉是如此精细,他们对面粉及香料的味觉和口感都十分讲究,其中,意利人和法国人更是要求特别高胡梦娜从上海南下千里寻夫后,一直叫johnny做苹果派给自己吃她要寻回十年前迷上johnny的原因和感觉,好的梦实现了,她就想保留这份感觉
所以,在主席台上的johnny,知道胡梦娜在做苹果派时,她就知道,这个苹果派一定是依照他的配方,再加上太太的创意和耐心去做出来,至于口感,对于中国人来说,玉桂(又称肉桂)丁香和荳蔻,不是每个人都喜欢,但对台上的三位法国蓝带的名厨而言,这些香料的味道,就是最吸引他们口感的地方
胡梦娜的工作室傍边不远,就是张酷兵的天皇集团,张酷兵不喜欢南方人煮食的味道,特别抗拒南洋的香料所以,他的千层酥就避开了使用玉桂粉,只用芝麻配上花生来调味
司仪宣布,还有最后五分钟就停止
叮来自烤箱的声音,胡梦娜的苹果派完成,九寸直径是美式苹果派尺寸,而她做的,却是法式苹果派做法同一时刻,布丁和蝴蝶酥也做好,天皇的出品,香味盖过了沪状元的苹果派
龙皇集团炽哥的甜甜圈正在加工中,巧克力酱糖酱和甘蔗糖粒,分别为每颗甜甜圈化装,伴碟的饰物也是卡通化造型,看到就忍不住要马上咬上一口
数秒后,一股清香味的蛋糕味从鼎风的工作室漂出来,来自戚风蛋糕的味道不断向四方袭来
主席台上的三位法国评审,每个人都面带笑容,但他们为何而笑就不得而知了
司仪向三位评审看一眼,意思是到钟了,请你们准备中间的评审人,johnny估计,他是今次的评委中,最高的负责人,他微微点头,司仪就用手拍了咪三下,然后说:请各队参赛者停止一切动作
三位评委中的最高负责人首先起立起来,再转身向johnny等十三位前评委笑一笑,再用纯正的巴黎法语向johnny等人说:请你们也一起来跟我们三人,一齐去品尝味道吧!
三位法国评委先后的往下面四个工作室,johnny等十三人跟在后面,一个一个的走进去每一个队伍的工作室
第三十一章 意外惊喜[2/2页]