小林龙胆在这场对决中状态绝佳。
各种食材也使用的自由自在，她娴熟地进行了加工。
“小林龙胆的前菜又是用了猛兽或者稀有食材且准备制作的是能量十足的豪放菜品吗？”极星寮众人猜测着说道。
小林龙胆的前菜，香菇千层派，蘑菇泥夹层。
“复数蘑菇的弹软风味和千层派极薄的脆皮恰到好处的结合在了一起。”陈思看着料理说道。
小林龙胆使用的主要食材是冬菇，用橄榄油慢慢地腌制果蔬，将美味完全锁在食材内。
然后慢慢升华食材独特的风味，将食用香草、大蒜用黄油来爆香，色泽浓艳。
然后放入高汤炖煮，再将混合了粉碎坚果的鲜奶油，蘑菇泥夹在夹层中。
“这道菜美味的关键是酸味。”中村蓟说道。
“因为这恰到好处的酸味，腌制果蔬的咸味和鲜味香菇醇厚的甘美一点点的传达到了舌尖，到底是什么食材里的酸味呢？”中村蓟也没有猜到料理的食材。
“哈哈，陈思能不能猜到呢？”小林龙胆有些神秘地说道。
“是抽取蚂蚁分泌出来的蚁酸吧。”陈思在美食俘虏中尝过很多食材，比较奇葩的也见过。
“竟然猜到了，看来没有难道你。”小林龙胆说道。
“摄取大量的蚁酸会产生毒素，但是只要添加少量，就能成为引人入胜的点睛之笔。”小林龙胆对自己的料理十分自信。
使用蚁酸来做菜，也是她的得意之处。
“没有多余的甜蜜，而是清爽、纯净的酸甜，给人以鲜美的食感，而且这酸甜的纤细和深邃甚至凌驾于柑橘类水果之上。”陈思的点评也是赞美之词。
小林龙胆的烹调技巧能将这一食材运用的淋漓尽致，这已经达到了稀有食材专业厨师的领域。
“如果是上了年纪的蚂蚁的话蚁酸过多，会导致味道过于苦涩，年幼的蚂蚁更为清爽甘甜，味道更好。”小林龙胆介绍着自己选蔡的心得。
“介绍的这么详细，但是我们也不会用蚁酸做菜。”幸平创真吐槽道。
没想到小林龙胆对蚂蚁这种食材竟然还有这样的研究。
极星寮众人也非常感叹，小林龙胆到底有多厉害啊。
“龙胆学姐还用了那么奇特的食材，居然能创造出那么一道纤细无比的前菜。”
“前菜是点缀整套套餐前兆的菜品，作用是为了刺激客人们的食欲，煽动大家的期待感。”
“没错，这道菜就像是——飞舞在美食世界的蝴蝶，在蚂蚁特有的怪力下，不由自主的被牵引到蚂蚁巢穴内。”
中村蓟感觉自己被小林龙胆的美食捕获了。
虽然这道菜品本身给人的满足感和期待感都非常棒。
但却让人不禁期待下一道主菜，是一道非常完美的前菜。
“100分满分，简直是绝无仅有，完美的一道前菜。”中村蓟说出了自己的点评。
“哈哈，要是能轻易让你们满足，那可是会让我很困扰的啊，因为主菜现在才要开始奉上啊。”小林龙胆说道。
“说的也是呢，这就是我现如今能端出的真正的美食，是我的必杀菜品。”司瑛士说道。
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第129章 前菜中的蚁酸[1/2页]