开火，热锅。
人间烟火的顾客很少看菜单，大多是做什么吃什么，偶尔有想吃的菜会提前告知。
有人做菜最怕遇到随便，白苏却喜欢自由发挥。
“准备八只小脚蟹，干辣椒切断，五号香料备用。”
“我需要基围虾，火腿，番薯大块油炸。”
香辣蟹留在最后，白苏最先做的是毛血旺和干锅香辣虾，主食是红油拌面。
喜欢吃辣就吃过瘾好了。
起锅热油，干辣椒和香料下锅的刹那，香气浓烈蔓延，加水放配料，灵魂豆芽煮熟后捞出放入碗底，火腿毛肚，鸭血百叶依次煮熟盛出加鲜汤，炒香的辣椒麻椒淋汁，葱花香菜点缀。
换锅热油，爆香五件套下锅，白苏特制的红油酱料煸炒散发香味，基围虾上色后加入大薯条玉米等配菜，料汁提香，加糖提鲜。
红油面皮的灵魂是红油麻酱，和黄瓜口感相同的青瓜切丝清爽解腻，香辣蟹紧随其后出锅，出菜上桌的那一瞬间，肖义仿佛置身在幸福的海洋，口水不受控制的分泌，好险才没失态。
“肖先生慢用。”
等田恬离开，肖义不再矜持，速度戴上一次性隔热手套开吃，身穿奢品西服愣是吃出街边摊的姿态。
一小时后，保洁机器人收走餐具，肖义还张着没知觉的嘴巴倒吸气。
白苏端着茶水过去:“肖先生对晚餐还满意吗。”
肖义很想体面一点，奈何舌头不听话，抱着杯子猛灌茶水。
“满意，嘶，不行了，有没有解辣的东西。”
“唔，后厨有肉包子。”
“随便什么都行。”
第16章 福利[1/2页]