这，能做肉酱？”大叔正准备制作明天的肉酱，听宴儿这一说道，更是对这东西满是好奇。
这一问，宴儿有了新思路，将干贝肉制成肉酱，也是不错的产品，这样方便大家品尝。它既可拌面，又可拌饭，或炒菜，像这样的小面摊档，若有更丰富的肉酱选择，生意会更火爆吧。
“能！”宴儿说着就协助大叔制作明天的肉酱，干贝酱重点在于清理干贝肉，这些宴儿前期都处理干净了。现在只需用温水泡发贝肉，待这些肉球饱满，再一一撕成干贝丝，就算完成一半功夫了。
热锅下油，放蒜蓉、辣椒，煎得有些焦黄，再将干贝丝放进，小火慢慢煎熬，待肉丝香味爆出，一份鲜香辣绝的干贝酱就做好了。
面摊档大锅前香气弥漫，早已围满了一大圈人，都眼巴巴探头看着大锅里。
“好香，何师傅，今日的肉酱放了什么？怎么这么香呀！”
“好香，好香！老板，我要一份肉拌面，就加这个酱。”
“我也要一份！”
“好像海鲜的香味呀！”
一时间，面摊档前站满了人，一个个争着抢着要点肉伴面，还指定要锅里刚熬的肉酱。大叔看着如此多人光顾，脸上笑意连连，冲大伙笑呵呵道：“都有！都有！里面请落座！”
“还得麻烦丫头，帮照顾一下客人。”何大叔不好意思挠挠头，冲宴儿苦笑。
这面摊档平时只需大叔一人忙活足矣，但今天突然这么多人光顾，大叔也是分身乏术。
宴儿看着如此热闹，欢声答应，“好嘞！”
她手脚麻利地收拾了碗筷，给食客腾出空间来品尝美食。
何大叔也很快进入了揉面，打面，拉面或切面的状态，一下子一碗碗清汤素面就堆满了碗头，上面都浇着一层刚刚熬好的干贝肉酱。
清爽劲道的面条拌着鲜香的干贝酱，食客们吃得直喊：“老板再来一碗！”
直到他们吃得打饱嗝才罢休，个个涨红着脸，边擦着汗、边摸着圆滚滚的肚子走出摊档。
为品尝这绝美的肉酱，面摊档已排起了长龙，一男孩等得有些不耐烦，他扯着娘亲的衣角嚷嚷道：“孩儿饿！饿！”边说着还用头往娘亲怀里撞。
何大叔看见连忙冲那小孩笑道：“别急别急，快了，一会叔叔给你做蝴蝶面。”
“好耶！”那男孩瞬间安静下来，两眼直勾勾看着大叔灵活有力的手指在面团上揉搓。
“何师傅，这到底是什么酱？真是拌面的极品！”一食客连吃了三大碗，忍不住再次发问。
“干贝肉酱。”何大叔乐呵地捞起最后一碗素面，浇上锅底最后的干贝肉酱，都递给了宴儿。
“丫头，忙活了一下午，快吃！”日已落西山，宴儿忙碌忘了时间。“一会，大叔送你回家。”
食客们都走了，个个都说明日还要来，带上朋友、亲戚一起过来。
宴儿将最后一碗拌面，分了一半出来。“大叔，你也吃！”
何大叔清洗收拾完面摊档，哼着小调翻开衣兜里的铜钱，一下子哗啦啦撒满半桌，还夹着一两角碎银。
“丫头，你真是大福星！这些归你，算是今日给你的报酬。”
何大叔说着，数点了十五枚铜钱给宴儿。
“这也给你，算干贝肉的进货。”
全部碎银都推到了宴儿面前，何大叔又数点了剩下的铜板。
“这些，得留给孩子娘亲抓药。”
宴儿来这异世，第一次见如此多钱，也不懂面前这堆钱值多少。之所以帮何大叔忙活，是因为感激，在她饥肠辘辘时，大叔亲自煮了碗鸡蛋面。
这份情义宴儿谨记在心，哪怕后来她家财万贯。
第十章：鲜香辣绝干贝酱[2/2页]