第二关，鉴别食材。
顾名思义，在这一关，选手需要就食材发挥联想，通过食材的纹路、色泽、细腻程度等等，联想出食材的原产地、最适宜的季节、质地如何、形状几何等等，从而判断出食材的好与坏，优与劣。
坦白说，这些是个水磨工夫，需要的是经验、时间，乃至是头脑中的记忆力。
所以一般而言，能熟悉各种原料的产地、质地、季节、形状、色泽，而且还精通刀工技术及其原理的人，在年龄这方面大都已经上了年纪，不太可能出现在年轻人的身上。
这也是刘老之所以敢于否定林飞厨艺的原因，也是周围的吃瓜群众们哪怕在见识到了他的刀工后，还敢于站在高处竞相评论的原因。
毕竟厨艺这种东西，说到底，还是一个需要经验的东西。
可是，这是对于平凡人而言。
在这个世界上，总是有那么些人，能够打破常人的规律与规则，做到常人所想象不到的事情。
林飞恰好，就是这种人。
所以，当黄家的人将一排排食材送到石台上的时候，林飞只是略微扫了眼，就已经知道了个大概。
这一下，让林飞信心十足，也让他有了兴趣，去看看边上那刘老的表情。
他转过头一看，有些吃惊，心想这刘老难不成也都知道不成？
不过转念一想，林飞也有些慨然。
毕竟说到底，刘老怎么说也算是这附近有名的主厨，看着一头白头，也不像是没有经验的样子，看来他还需要认真一点，免得阴沟里翻船。
想到这儿，林飞不再看刘老，只是默默盯着眼前的这些食材，脑海里开始默想这些食材所处的地界。
这样子下来，就显得林飞的表情特别凝重，让人看到以后，只觉得他应该是难住了。
于是，周围的吃瓜群众们又开始了无聊的讨论。
“你瞧你瞧，那小伙子果然是豆腐做的，一碰真格的，立刻就软了下去。”
“哎，这小伙子还是太年轻，意气用事，压根就不知道，在厨艺这方面，经验永远是大于天赋的，哪怕是曾经的厨神，最后不也输在了经验上面？”
“谁说不是呢，如果这小伙子能好好琢磨琢磨，也许就能知道这一点，今天也不会做出如此不智的事情了。”
“行了行了，你们都吵吵什么，没看刘老都没说什么吗？”
“对对对，我们还是好好看刘老怎么教育教育这小伙子好了。”
……
周围人说着，都朝着刘老的方向看去，待看到刘老依然是坦然自若，丝毫没有像边上的林飞那样露出凝重表情的样子，顿时就觉得肃然起敬。
果然，姜还是老的辣，刘老到底是你刘老！
然而，实际上，在众人看来稳如老狗的刘老，其实这心里头啊，早就慌得一批了。
“该死，黄家怎么选了这么多平常都没有见过的食材，这是想让老头子我死的节奏啊！”刘
第三百二十二章 论联想的重要性[1/2页]