唔空用筷子搅拌一大碗蛋Ye，看到锅内的油温差不多时，立刻把蛋Ye倒入油锅之内，顿时蛋Ye翻滚、油花炸响，很快一大份J蛋饼就出炉了。
唔空老爸这边，正在切着一份h褐sE的块状物，手感很像R块，不过下刀切片就会发现更像是在切咸菜疙瘩。
唔空老爸把切好的片状食材放入油锅内暴炒，闻到香气出来了，放入搭配的辣椒，很快一份清炒辣椒牛R就做好了。
唔空老妈也完成了烹饪任务，用淡hsE手感好似鱼R的食材，裹上淀粉油炸后，做出了了一份红烧鱼块。
之后，唔空一家人就用那些完全与日常生活不一样的食材，做出了平常人家常吃的各种家常菜。
那么，这些奇怪的食材到底是怎么回事呢？！
答案很简单，食材里手感很像R类的食材，其实都是人造的牛R、鱼R还有JR等等，包括唔空最开始摊J蛋所用的蛋Ye，也是人造的J蛋Ye。
说起人造J蛋，很多年前就在世界流行起来，其原理是用各种豆类蛋白合成的产物，从颜sE、口感、成品味道各方面与真J蛋的制品没多少区别，营养价值上更是不差多少，甚至更易人Tx1收利用。
唔空一家这次所用的人造J蛋Ye、牛R、JR、鱼头等食材，甚至做菜的酱油、味素等调味品，烹调油炸的油料，都是一家人从苜蓿这种世界最有名的牧草中提取而来。
牧场空间随着扩大，到目前为止绝大部分沙土地都种上了各种豆科植物，其中最主要的就是紫花苜蓿。
紫花苜蓿具有适应X广、高产优质、改良土壤迅速、经济效益高、生态功能齐全的特X，素有“牧草之王”的美称，苜蓿在全世界有几千年的种植历史。
全世界苜蓿的栽培面积巨大，美利坚居第一位，其次是阿根廷和加拿大，目前苜蓿在美国的种植主要集中分布在美国的西部和北部地区，种植面积仅次于玉米、小麦和大豆，但就其产值而言，美国各类饲草的总产值相当于小麦和大豆的总和，这其中苜蓿所占b重最大，粗略统计苜蓿g草的年产值近百亿美元。
紫花苜蓿粗蛋白含量很高，初花期粗蛋白质含量为16%～22%，一般为18%左右，紫花苜蓿的蛋白质大部分存在于叶片中，苜蓿叶中的蛋白约占总蛋白的75%，最高可达80%。
紫花苜蓿的蛋白质具有优良品质，利用苜蓿生产的叶蛋白饲料的粗蛋白含量高达32%～58%，较大豆中的粗蛋白含量高，品质与大豆蛋白和豆饼蛋白接近，仅次于鱼粉。在饲料能量价值方面，消化能和代谢能含量约为大豆的85%，与大豆饼、花生饼的含量相当。
苜蓿的蛋白质中氨基酸种类齐全,组成b例较为平衡从氨基酸含量来看，JiNg氨酸、谷氨酸、丝氨酸含量低于大豆蛋白，丙氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、脯氨酸、苏氨酸、缬氨酸含量高于大豆蛋白，天门冬氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、sE氨酸含量与大豆蛋白相近。与联合国粮农组织推荐的cHeNrEn氨基酸模式基本相符，特别地其中赖氨酸含量丰富，可以弥补谷类食品在这方面的不足，还常被用作儿童补充蛋白质的来源。
紫花苜蓿膳食纤维含量丰富，苜蓿的可食纤维含量高达其株重的20%，是最丰富的可食纤维来源之一。叶中纤维占总纤维的25%，新鲜苜蓿绿叶经粉碎、榨汁和过滤后分离出的叶渣,含有70%以上的总膳食纤维g基含量。
在食用价值方面，苜蓿是一种极好的天然果蔬类纤维源，可促进肠道蠕动，改善肠道的消化和x1收，也有轻泻作用。
在饲用价值方面，苜蓿g草属粗饲料，但苜蓿中粗纤维可消化成分b例大，属优质纤维饲料。
苜蓿中包括p、ca、k、na、cl、s、mg、、fe、o等，以及微量元素镍、铅、锶、钯等，是谷类种子的5～8倍。钙是促进骨骼和T格发育的重要元素，磷有利于智力发育。苜蓿中锌的含量也很高，锌参与T内100多种酶的合成，缺乏锌可降低有关酶的活X而影响人T生长发育、免疫防卫、创伤愈合、生殖生育等生理功能。
苜蓿中维生素含量全面而丰富，包括维生素a、d、e、k、u、c、b1、b2、b6、b12、叶酸、泛酸、肌醇和烟酸，特别是维生素a、e、k含量丰富。va是人T必需的微量营养素之一,对视觉发育、免疫功能、生长发育等有重要作用。ve是一种重要的抗氧化剂,能清除自由基、保护细胞结构的完整。vk在维持人T
第一百九十六章 苜蓿的价值[1/2页]