大厨，必须研究出几个拿得出手的菜式来，不一定非要山珍海味，哪怕就是炒青菜、炸豆腐一定要做的风味与别家不同就行了。这样客人来了，好歹我们有别家吃不到的特色。
我承诺张大厨，如果他做得好，工钱自然会水涨船高。另外我让他一定要在其余三个人里培养出一个他的副手，不能是案板，必须是他万一生病请假，副手能顶的上用的人。
我这样暗示，也就是让李案板有一个出头的机会。店里除了他还有谁能接的上张大厨的活？
至于孙二和田三，只要他们好好表现，不是班长也是领班。以后生意做大了，一个店里两个伙计，根本忙不过来。
为此我又挑灯夜战，向赵掌柜敬献了未来鸿嘉酒楼在用工职位等级以及工钱收入方面的排序表。
当然，该排序表上赵掌柜自然是排第一，我自然是排第二，下面就是虾兵蟹将的排序。
赵掌柜接过我的装订成册的职位说明，以及工钱待遇。又是闷声不响在二楼研究了一上午。看完了之后，这次没有向上一次那样激动，只是说，计划很详尽，等鸿嘉酒楼真做到那么大规模了之后再说吧。
我也明白，我给他开出那么多个职位，他一定是觉得上面写着的工钱就是他的命。要改变他的思想还得慢慢来。
当那一百八十三的女人第二天开始自己兢兢业业的工作之后，还没两天，鸿嘉酒楼就已经门庭若市，挤爆了棚。这些都是我事先预料到的。我也早已找了木匠，将后院里那些赵掌柜舍不得丢掉的，破烂家具又重新揭开了油布，让木匠多修理了几把简单的凳子出来放在门口，给人排队。我也做好了等号牌，并承诺，等的时间越长，享受的酒钱折扣越多。
39计划初步进展顺利（二）[2/2页]