舒开始做晚饭。
木炭将猪头上的猪毛都燎烧干净。猪头冷水下锅，加姜片焯水后捞出来，用菜刀将猪头上的毛碎刮下来，猪头清洗干净。
大料下锅翻炒出香味，把一整个猪头放到锅里焖着。
卤猪头要焖半个时辰才能完全入味。趁着这个时间，沈云舒将猪下水清洗干净。
这玩意儿又脏又臭，寻常也没人会吃。除非是极其穷苦的人家，实在吃不起肉的时候，才会买点下水回去沾沾荤腥。
但沈云舒经历过的小世界里，猪下水反倒是难得的美味。只要料理得好，味道不比猪肉差。
而且猪下水价格便宜。她买的这堆东西，统共就花了十个铜板，可以说是等同于不要钱了。
不过，下水实在难洗。她用粗盐搓了好几遍，才堪堪清洗干净。
这时候，厨房里的卤猪头也散发出了馋人的肉香味。
兄妹两饿得肚子咕咕叫，围在灶台旁团团转，热锅蚂蚁似的。
沈云舒将清洗好的猪下水放到一旁，进入厨房将卤猪头从锅里拿出来，放到一旁晾凉。
趁着灶台里还有火，打了三个鸡蛋和面，煎了一碟子鸡蛋饼。
之后，再切了小半块猪肝和猪红，用院子后面的青菜煮了汤。
一荤一汤，再加上一大碟子的鸡蛋饼，就是他们一家三口的晚饭。
从未见过如此规格晚饭的顾家兄妹俩，一边咽口水，一边暗暗震惊。
不用沈云舒吩咐，自发抱了碗筷出来，放到石桌上。
沈云舒给兄妹俩各夹了一块鸡蛋饼，正要动嘴，院门被大力敲响——
第14章 卤猪头[2/2页]