经过了这几天的金钱积累与疯狂购买，刘思月终于凑够了近三十种香料。
现代很多人都以为十三香是由十三种原料制作而成的，其实并不是这样。
调料中有“五香八大味”的说法，五加八等于十三，所以才称作“十三香”。
其实十三香是用了二十多种原料加工制作而成。
这是前世刘思月看某日报，采访“中华老字号”十三香时，该公司的经理所说的话。（注1）
也是因为看了这篇报道，刘思月对香料产生了兴趣，开始自己研究各种十三香的配料。
比如：
做牛肉、羊肉的时候，可以用白芷，不仅去膻提鲜，而且肉质细嫩；
熏制鸡、鸭、鹅的话，就可以用肉蔻和丁香，可使熏味香气独特；
汆汤就可以用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香。（注2）
……
刘思月的十三香，是根据她做各种不同食材的时候，加入不同的香料，慢慢实验调配出来的。
所以她的十三香不是一种，而是多种。
每一种十三香的配料和用量都各不相同。
今早送货时，刘思月就带着她做的几种十三香，来做她在大晋朝的第一次席面。
她没想到钱掌柜那只老狐狸，不仅办事效率高，而且细致周到。
除了熊掌，不仅把所有菜肴的主要食材都找到了，而且还在后院给刘思月单独新开辟了一间小厨房，里边的家伙什儿也都摆放的整整齐齐的。
刘思月对于钱掌柜的做法大为赞同。
这里和前世不一样，前世她巴不得有更多人来看她做菜，流量就是金钱呀！
可在大晋朝，秘方才是资本。
所以，钱掌柜此举，无疑是保护了刘思月做菜的法子不外泄。
钱掌柜的人品真的没得说，一级棒，给老钱点赞！
刘思月真心地毫不吝啬地表示她的感谢。
“钱伯伯，真是太谢谢你了，没想到你考虑的那么周全，给我准备了这个单独的小灶房，保护我的隐私。我特别喜欢，真的特别特别的喜欢，谢谢钱伯伯，让您费心了。”
钱掌柜嘴角挂着尴尬的笑容，“喜欢就好，喜欢就好，喜欢……就好。”
钱掌柜使劲地揉了揉因为尬笑而导致面部肌肉僵硬的老脸。
不禁腹诽：我费了那么大的劲儿，拾掇出来的小厨房，就是为了你的隐私？
我是怕你偷学了我们溢香居大厨的手艺！
我是怕你做的太慢占用灶房时间太久，影响我们溢香居做生意！
还真是个美丽的误会！
刘思月不管钱掌柜美丽不美丽，她心里倒是美滋滋的，开始处理食材。
但溢香居的大厨们，心情一点都不美丽。
大厨甲：“掌柜的莫不是傻了吧，就她？还没桌案高呢，能做席面？”边说还边轻拍了几下自己油光崭亮的大脑门儿，撸了一把前半个头顶上根本不存在的毛发。
大厨甲的小徒弟：“可不是嘛，菜刀可能都提不动，铲子可能都抡不起来。是吧，师父？”
大厨乙：“听说，店里的雪圆翡翠汤和四喜香肠，就出自一个小姑娘之手，莫不是她？真以为做了两样小吃食就能当大厨了？”大厨乙一手抱胸，一手捏着不知道多少层的下巴，在那数层数。
大厨乙的小徒弟：“哎！总有那起子不自量力的人，都不知道自己的斤两，就敢去压秤杆子。是吧，师父？”
……
刘思月不知道外面的议论声，在小灶房里沉浸式做菜。
&n
第24章 不要每次都学猫叫[1/2页]