首先，取一小部分的地瓜粉加凉水溶解成地瓜粉浆。然后，将地瓜粉浆倒入锅中小火慢煮。
原本雪白的地瓜粉浆，渐渐变成了透明色，并鼓起了一个个小泡。
随着水分的蒸发，地瓜粉浆很快又变成了粘稠的糊糊。这是制作地瓜粉必不可少的步骤，叫做打熟芡。
熟芡打好后，可以少量多次往里头加入碾碎的地瓜粉，并将其和成软塌塌不成形的稀糊。
这些步骤，李雪梅和陆乔乔重复了很多遍，所以一点也不生疏，操作起来可谓得心应手。
何彦昌还是头一回见，所以看得格外仔细，想瞧瞧这地瓜提取出来的粉末，最后能变成什么好吃的玩意儿。
在李雪梅与陆乔乔处理地瓜粉的时候，陆福生正在用烧红的细树枝，在竹节底部烫出了一个个小洞。
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这活不需要技术含量，但很考验耐心。所选的树枝不能太粗，否则烫出来的洞太大，做出来的粉条不好看。
但也不能太细，不然烫出来的洞太小了，粉浆流下来的时候，会出现断断续续的现象，导致粉条不能很好地成型。
花了好些功夫，陆福生才在某个竹节上烫了十几个大小均匀的洞。
接着，他往这个竹节里倒了一瓢清水。下一刻，十来条粗细均匀的水线从竹节下方漏下来。
为了实现一步到位，顺顺利利地制出粉条，在正式操作之前，李雪梅和陆乔乔不忘将准备工作给做好。
首先，她们找来两根长长的竹枝，用来夹粉条。接着，在简易炉灶旁边放个瓦锅，并装满凉水。
操作前，李雪梅又喊道：“福生，一会儿你负责把热水锅中成了形的粉条夹出来，并倒入凉水锅中。”
“好，我知道了。”陆福生以前在陆家村时便操作过多次，同样不是生手。
“那我们呢？”何彦昌迫不及待地问道。
李雪梅回话：“你们暂时没有安排，在一边看着就行。倘若福生后边忙不过来，你们便给他搭把手。”
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第719章 制作地瓜粉条[2/2页]