汤看起来很浓郁，而且从汤的这个浓郁感来看，汤底应该是用海鲜熬制而成的。”一色慧看着城一郎的料理说道。
“喂喂，你这家伙不会是又实验新料理了吧。”文绪阿姨不满道。
“连第一次试做的新菜品都敢端上餐桌，进行料理对决。”
“就因为这样，你才会在跟没什么本事的对手比赛时被打得落花流水。”
“也因为这个原因不能超过唐岛银，从而成为远月十杰第一席。”
文绪阿姨不禁批判起了城一郎的料理习惯，城一郎就是这样一个敢在食戟中冒险的人。
“汤底看起来很浓郁，但是闻起来却不觉得油腻，反倒是很温和的香味。”凉子这时候说道。
“嗯，确实如此，这道料理看起来倒是让人胃口大开。”文绪阿姨说道。
田所惠也开始品尝并惊讶道:“这个面条里面揉进了柚子。”
柚子的清香味，会让人对料理变得更有食欲。
味道明明这么浓郁，大家却可以很自然的一口接一口的吃下，或者应该说是简直停不下来。
“拉面的魔力就是让人停不下来。”绘里奈这时候补充道。
“面条又细又长，晶莹剔透，而且很有弹性。”
“你把它夹起来，它就会变得很长，当你把它放在碗里，它就又弹回去了。”
“夹起一口放在嘴里，心情无比的激动，忍不住大口大口吃起来。”
陈思显然也很喜欢这道拉面料理。
“还有汤底是用豆浆和焦香味增混合而成的。”一色慧说道。
“可是只凭这两样东西就能做出如此浓郁的口感吗？”文绪阿姨大口吃着说道。
“我把味道香浓、纤细，又有点粘稠的芋头磨成泥加在汤里了，这样一来，汤底就会带有顺滑的浓郁感。”城一郎解释道。
料理的不同，往往就是因为多了这样一点创造力。
“总觉得身体变得暖和了起来。”田所惠发觉了料理的特殊之处。
“这是辣油和姜泥、蒜泥的效果，它们的刺激性被香醇的豆浆给综合了，而温和地、逐渐地一点一点让身体暖和了起来，配料部分也凸显起了功夫的细腻。”绘里奈说道。
“切成薄片的莲藕和炸的金黄酥脆的牛蒡，用炭火把胡萝卜和芜菁烤的微焦再用岩盐调味，所以才把食材的甜味带了出来。”一色慧点点头。
一色慧对法式料理技术颇为了解，看出了端倪。
就像是法国菜品的配菜一样，每样材料都经过适当的烹调，制造出味觉的深度。
“而且最棒的就是这个天贝。”
“发源在印度尼西亚以大豆为原料的发酵食品，是利用生存在朱槿或香蕉叶上的天贝菌发酵而成食物。”
“在4000多年前的印尼就开始广为流传，并受到群众喜爱。”对发酵料理非常了解的凉子说道。
“天贝的口感很像是肉类，所以深受素食者或者是年长饮食者喜爱的食物，这次我试着用酱油和米酒做成了照烧风味的，增添了点香气。”
城一郎发觉极星寮的学生，有涉猎多种料理知识，于是解释得更多了。
这时候陈思一语道出了这道料理的关键:“拉面是素食高汤吧。”
城一郎对陈思的敏感程度，有了新的认识，这家伙不容小看啊。
“没错，这是混合的海带和香菇的高汤。”
“也就是所谓的素食高汤，我以前在国外旅行的时候，曾经遇到一位正因为碍于宗教因素必须戒吃肉类和鱼类，只能吃素粥而叹气的和尚。”
“我尝试了做出能让那个人吃下肚的菜品，而那个过程，如今也成为了我做出这道拉面料理的基础。”
第55章 对决！浓香拉面[2/2页]